Hrana u Turskoj

Dosta sličnosti postoji između naše i turske kuhinje. U ovom blogu ćemo pokušati da odgonetnemo razliku, i da predstavimo turske specijalitete. Da dočaramo lepotu pojma „hrana u Turskoj“.

Glavna jela

• Kebab je između ostalog i jelo koje je dostupno u mnogim zemljama u Evropi gde ima mnogo stavnoništva poreklom iz Turske. Kebab je najsličniji girosu. Postoji oko 40ak vrsta kebaba, a najtraženiji su pileći i goveđi.
• Lahmađun je najsličniji pici ili tortilji. Ovo se neretko smatra i turskom verzijom pice.
• Kumpir je zapravo specijalitet čiji je sastavni deo krompir. U krompir se stavljaju sir, kobasice, ruska salata i krastavci.
• Kofte su nalik našim ćuftama. Uvek se poslužuju iz rižu i salatu
• Mezeler, kod nas meze. Potpuno isto značenje – zakuska
• Sarma je malo sadržajnije nego kod nas. u sarmu se stavlja i limunov sok, ribizle, pinjole…
• Turske pite raznih ukusa po tradicionalnoj recepturi.

Pića

• Turski čaj, izuzetno popularan i široko rasprostranjen.
• Boza je sok od vodenog rastvora kukuruznog brašna, kvasca i šećera. Boza je dostupna i na našem tržištu.
• Ajran je turski jogurt. Slaniji i tečniji od našeg.
• Šerbet je topli napitak. Radi se o pečenom šećeru sa dodatim začinima po želji.

Dezerti

• Baklava ista kao naša, po tradicionalnom turskom receptu. Kraljica turskih slatkiša.
• Lokum je turski ratluk. Ovaj ratluk može biti raznih ukusa.
• Alva je veoma tražen slatkiš. Pravi se od pšeničnog brašna, masti i meda. Tradcionalna turska receptura.
• Suve kajsije u šećernom sirupu servirane sa pistaćim i kajmakom.
• Lokma je turski specijalitet koji je dostupan na gotovo svakom koraku. Radi se o malim krofnama koje su prelivene medom, cimetom i šećernim sirupom.

Kuhinja predstavlja integralni teo istorije i kulture ovog naroda, tako da sigurno nećete biti razočarani onim što ima da vam ponudi. Naprotiv. Ukoliko otputujete na desetodnevno letovanje, zadićete višak kilograma. Hrana u Turskoj je zaista lepo i egzotično specifična. Prebogata je povrćem, a što se slatkiša tiče, Turska je raj za ljubitelje slatkiša.